太陽の恵みをいっぱい浴びて育った甘いマンゴーのなかでも、上品な香りと高い糖度を誇るのが国産のアップルマンゴー。旬を迎えた国産アップルマンゴーをたっぷりと使った贅沢なケーキが期間限定で発売中です。

ホテルニューオータニ東京（千代田区紀尾井町）の＜パティスリーSATSUKI＞にお目見えしたのは、＜新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ＞。本当においしいものをお届けするために販売期間はあえて定めず「7月中旬まで」とし、シェフパティシエが毎朝厳しくマンゴーの品質をチェック。旬の終わりと同時に製造を終了する夏季限定の逸品です。

この「エクストラスーパーシリーズ」のケーキは、ホテルニューオータニ開業40周年を迎えた2004年の企画に端を発したもので、当時1ピース1,200円という破格の「スーパーあまおうショートケーキ」が即座に完売するヒット作になり、さらに2014年に開業50周年を記念して”スーパーショートケーキを越えるケーキ”を制作。さらに素材を厳選した”エクストラスーパーシリーズ”として、スーパーシリーズとともに人気を博しています。

この新エクストラスーパーマンゴーショートケーキは、1ピースがなんと3,800円（税込）という高級品。今年は新要素としてみずみずしいライチをプラスしているのだとか。フレッシュなパッションフルーツ入りの葛がケーキをつややかに覆っており、甘さのなかにもライチの爽やかさとパッションフルーツの酸味が効いた“オトナのマンゴーケーキ”となっています。

グランシェフ・中島眞介が素材や製法に徹底的にこだわり、つくられるのは1日20個だけ。素材の状態や入荷次第ではつくられないこともあるレアなケーキで、いずれも主役の食材がおいしさのピークを過ぎたタイミングで販売を中止する徹底ぶり。他にもエクストラスーパーメロンショートケーキ、エクストラスーパーイスパハンショートケーキがラインナップされています。

オトナだからこそ味わえる、贅沢な夏のスイーツ。自分へのご褒美に、そして最高のおみやげに、選択肢のひとつとして覚えておきたいですね。ニューオータニ直営の幕張、大阪の＜パティスリーSATSUKI＞でも販売。ネットからの予約も可能です。

TEXT＿KEI AKAGI

新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ
価格：1ピース ¥3,800＋TAX
販売個数：1日20個限定
販売期間：2019年7月中旬まで（予定）
※アップルマンゴーの入荷状況により予告なく販売を終了する場合があります。

パティスリーSATSUKI
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニ東京 ザ・メイン ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.03-3221-7252
営業時間：11:00～21:00
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